2021-08-25 1人回答
性别:女
健康咨询描述:常见的致癌食物有哪些?
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病情分析:
致癌的食物:第一类,发了霉的食物,比如已经霉变的花生、黄豆、玉米,因为霉变的食物当中都含有大量的黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素对于肝细胞有损害,导致肝癌的风险是非常高的。第二类,含有大量亚硝酸盐的食物,比如腌制的咸菜、蔬菜和亚硝酸盐含量比较高的人工制造的肉类,亚硝酸盐引起胃癌和大肠癌的风险相对都比较高。第三类,煎、炸、烧、烤做出来的炸薯条、烤羊肉串、烤肉,这些食物在高温作用下,都会产生杂环胺和苯并芘等有害的化学物质,进而会引起消化道肿瘤和癌症的高发风险。