为什么鸡汤又鲜又香如此美味？
2021-08-27 1人回答
性别：女
健康咨询描述：为什么鸡汤又鲜又香如此美味？
满意答案
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- 郑伟坤 主治医师
- 鹰潭市人民医院
病情分析：
指导意见：在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
投诉
2021-08-27 11:33
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