哪些食物不能高温烹饪
2021-09-13 1人回答
健康咨询描述：哪些食物不能高温烹饪
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满意答案
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- 韩宝贵 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
绿叶的蔬菜，一般都不建议高温烹饪。尤其是在炒菜的时候，不要等油冒烟了再炝罐，这样会使菜更容易释放出丙烯酰胺，还会产生更多的有毒物质，蔬菜能生吃的尽量生吃，能不用炒的就用正的方法，炒菜前可以先用水焯一分钟，缩短炒制的时间。
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2021-09-14 07:40
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