吃高粱面升高血糖吗
2021-09-15 1人回答
健康咨询描述：吃高粱面升高血糖吗
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- 林宁 副主任医师
- 上海交通大学医学院附属新华医院
指导意见：
高粱在进入人体内以后，可以形成像海绵一样的网格状立体结构，这主要是由于膳食纤维发挥的作用。人们都知道膳食纤维在体内不被吸收，高粱面里的淀粉可以充斥在这些网格之中，这样就延缓了淀粉的分解和吸收的速度，从而使血糖不至于在进食后迅速升高。。另外，也可以需要注意其他食物的选择和量，应该多吃一些新鲜的蔬菜，适量吃水果、肉、蛋、奶、鸡、鸭、鱼肉也应该适度适量，糖尿病患者可以适量吃高粱面。
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