怎样烹饪花生比较健康？

病情分析：
1、生吃——养胃

首先，花生中含有大量的蛋白质和脂肪。

其中，适量蛋白质具有中和胃酸的效果，而适量的脂肪又可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃素，来抑制胃酸分泌。

其次，花生是富含有磷脂的食物，能起到乳化和润滑效果，对胃黏膜有一定的保护作用。

因此，对于有轻微嗳气、反酸症状的人来说，可尝试在空腹的时候，取10粒左右的生花生，慢慢地咀嚼至花生成浆后再吞咽，可以养胃护胃。

2、熟吃——安全

花生最好的吃法是熟吃。

首先，花生做熟后，除了水分少了，在营养成分含量的变化上其实并不是很大。

其次，花生做熟后不但会更容易消化，还可以避免寄生虫感染。