烧春笋前焯水有什么好处？
2021-09-17 2人回答
性别：男
健康咨询描述：烧春笋前焯水有什么好处？
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满意答案
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- 孙嘉梅 副主任医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
这种食物在烹饪的过程中可以先提前用焯水焯一下，可以吃起来更加爽口。草酸容易和体内的钙形成草酸钙在体内沉积导致结石，所以这样炒起来以后吃起来更加健康安全。
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2021-09-17 08:24
其他答案 (1)
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- 郭小草 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
你好，做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情
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2021-09-17 07:41
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