高温煮的食物吃了有危害吗？
2021-09-19 1人回答
健康咨询描述：高温煮的食物吃了有危害吗？
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
高温煮出来的食物确实会导致有害物质出现，比如蛋白质的食物容易产生致癌的杂质，磺胺类的物质，脂肪类的物质都会产生苯丙类的致癌物，碳水化合物也会产生较多的有害物质。
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