国家有个食品里黄曲霉素含量标准
2021-09-28 3人回答
性别：男年龄：22岁
健康咨询描述：黄曲霉素是公认的致癌物，国家制定了食品黄曲霉素含量标准，其中规定花生油等食物每公斤不得超过20微克。
请问:1、我们吃的食物，即使是合格的，是否一般都含有一点黄曲霉素？
2、生活中触碰了生霉的物品后，没及时洗手，又触碰了其它物品（有的不可能清洗），那么这种情况下家里许多物品上都沾了点黄曲霉素，日常生活中难免有时洗手不净，肯定会吃进去，这种情况下吃进的黄曲霉素量是否带来严重危害？
常为此纠结。敬请解释！
满意答案
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- 刘静 副主任医师
- 淮北市人民医院
病情分析：
黄曲霉素一般多见于一些生霉的花生或者一些豆类食品或其他物质，当然这类红曲霉素并不是很多，只有物质发霉时才会有，现在的食品都很安全，一般是没有黄曲霉素，所以不用担心。
其他答案 (2)
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- 刘莎莎 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
通过你所叙述的情况，是不用过于担心的，国家规定的是比较安全的量，另外日常接触发霉的物品后，尽量应进行及时的清洗，对于人体而言是需要一定量的黄曲霉素才会导致出现致病的，日常不用过多担心，另外像一些霉变或变质的食品，都要尽量避免食用。
指导意见：
谢谢刘主任！
您说：＂只需要一定的量的黄曲霉素才会导致岀现致病的＂。
我想问：这里的“只需要＂是否是＂是需要”？为笔误吧。
不好意思了，只是因为我非常重视你的回复，才钻了这个牛角尖
嗯，是我的问题，抱歉，不好意思啊。我会改正回复的，谢谢您的指证。不用过于担心黄曲霉素的问题，日常注意清洁的饮食。保证您所使用的食品是正常新鲜的食品即可。
再次感谢刘主任！
您是在原来回复基础上改＂只需要＂为＂是＂的吧？不是重新再发个回复吧？
嗯，不是的。
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- 何刘鑫 副主任医师
- 九江市中医医院
病情分析：
这种情况建议你尽量的少接触这种东西，所以说出现发霉的这些东西一定不要吃，那么你吃完久而久之它就会导致您出现致癌的一个诱发因素的。这个建议你做食物的时候一定要注意看一下。
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