蔬菜浸泡后吃好吗？
2021-10-05 1人回答
性别：男
健康咨询描述：蔬菜浸泡后吃好吗？
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满意答案
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- 刘青云 主任医师
- 中国中医科学院西苑医院
病情分析：
蔬菜浸泡后吃不健康，长时间用水侵泡蔬菜，会使蔬菜内的营养物质流失，会出现蔬菜不新鲜的情况。蔬菜经水浸泡后，水所含的水溶性维生素容易流失。在切蔬菜之前，最好用清水反复冲洗，才能将表面的灰尘和农药残余清除。也可以在水中浸泡三分钟左右的时间，避免长时间浸泡。
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2022-09-27 18:23
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