为何胶原蛋白高的食物下酒菜好？
2021-10-13 1人回答
健康咨询描述：为何胶原蛋白高的食物下酒菜好？
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。比如肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物。这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。
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