发芽的马铃薯可以吃吗？
2021-10-28 1人回答
性别：女
健康咨询描述：发芽的马铃薯可以吃吗？
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满意答案
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- 吴彬 主任医师
- 中国医科大学附属第一医院
指导意见：
您好：发芽了的马铃薯是不能吃的，发芽的土豆里面含有龙葵素，是马铃薯中的一种有毒物质，是一种有毒的糖苷生物碱，能够溶于水，有腐蚀性和溶血性。大量食用后可能引起急性中毒，出现各种不适症状，如头晕、呕吐等，甚至产生晕厥，严重的话会抑制呼吸中枢,，造成心脏麻痹，另外发青的马铃薯也不能吃。
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2023-01-04 12:23
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