吃西红柿炒鸡蛋可保护心血管吗？
2021-11-06 1人回答
性别：女
健康咨询描述：吃西红柿炒鸡蛋可保护心血管吗？
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满意答案
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- 卢建敏 主任医师
- 河南省人民医院
病情分析：
你好，西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
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