食物加醋会减少致癌物吗？
2021-11-12 2人回答
性别：女
健康咨询描述：食物加醋会减少致癌物吗？
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满意答案
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- 李长伟 主治医师
- 吉林市中西医结合肛肠医院
病情分析：
食物中加醋可以减少致癌物。因为食醋可以通过维生素c阻断一种可导致消化道癌的亚硝基化合物来实现的。所以在炒菜时适量的添加食醋，对于身体是有好处的。至少也是中，一定要养成良好的健康饮食习惯，仅及辛辣刺激性食物，不要吃过于油腻的食物，饮食一定要清淡。
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2021-11-12 07:26
其他答案 (1)
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- 郭小草 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
你好，醋是一种酸味调味品，一般只在使用醋溜、糖醋等烹饪手法时才会加。其实，很多菜的烹饪过程中都可以加醋的。因为食物中的维生素C可阻断亚硝基化合物（一种可导致消化道癌症的物质）的形成。而醋不仅可以保护维生素C不被破坏，还能促进维生素C的吸收。所以，不妨在厨房里配上一瓶醋吧
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2021-11-12 18:28
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