2021-11-24 1人回答
性别:女年龄:20岁
健康咨询描述:我刚用高压锅熬了中药,发现网上说不可以用,所以我熬了还能喝吗?然后高压锅不锈钢好像。
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病情分析:
熬中药最好的是砂锅,其次是唐瓷盆,不锈钢的锅具也可以,但是不能用铁锅,因为很多植物药材是含鞣质、有机酸等,它们会和铁锅里的铁离子产生化学反应,变成不溶于水的沉淀物,这样人体就无法吸收。并且,中药中的生物碱需要与鞣酸化合才能溶于水,如果用铁锅煎药,耗损鞣酸,生物碱无法溶解,也影响药物疗效。