炒菜选择什么油好呢？
2021-11-29 2人回答
健康咨询描述：炒菜选择什么油好呢？
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满意答案
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- 李东魁 副主任医师
- 鹤岗市人民医院
病情分析：
炒菜用的油当中包括菜籽油，花生油，猪油或麻油，玉米油，橄榄油，山茶油，大豆油，芝麻油，亚麻籽油等。橄榄油是较为常见的用于炒菜用的油。它可以增加营养成分，在烹调过程中脂肪渗透至原料内部可改善菜肴的风味。
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2021-11-29 20:56
其他答案 (1)
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- 刘东亮 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
炒菜时可以选择一些菜籽油，花生油，玉米油，橄榄油等食用油。但是在炒菜的时候油温不会过高。油温过高会产生一些致癌物，也有可能会造成蔬菜的营养物质流失。患有高血压，高血脂的患者平时要低脂，低油，低糖饮食为主。
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2021-11-29 21:47
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