未煮熟的豆浆能喝吗？
2021-12-16 1人回答
性别：女
健康咨询描述：未煮熟的豆浆能喝吗？
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满意答案
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- 颜承尧 副主任医师
- 滕州市中医医院
指导意见：
您好：没有煮熟的豆浆是不能喝的，没有熟的豆浆对人体有害，因为豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等物质，如果未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以豆浆一定要煮熟了再喝，煮豆浆出现泡沫沸腾时温度只有80℃～90℃，这种温度还不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应用小火煮，以免豆浆溢出，再继续煮沸5～10分钟后才能将有毒物质彻底破坏。
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2021-12-16 08:59
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