放醋的菜不能放味精吗？
2021-12-17 1人回答
性别：男
健康咨询描述：放醋的菜不能放味精吗？
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
放醋的菜不能放味精，酸味明显，醋加得比较多，菜肴不能加味精，因为味精在酸性环境中不易溶解，溶解度越低，鲜味效果越差，所以糖醋里脊，等酸味大的菜，不能放味精
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2023-02-13 11:59
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