炒鸡蛋用大火炒还是小火炒？
2021-12-18 2人回答
性别：男
健康咨询描述：炒鸡蛋用大火炒还是小火炒？
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满意答案
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- 韩宝贵 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
单纯的炒鸡蛋，要选择用小火。将锅加热后倒入油，然后再倒入蛋液，蛋液会将锅底铺满蛋液快要凝固的时候再用锅炒，慢慢的轻轻的推动锅里面的鸡蛋，将锅中凝固的鸡蛋轻轻地划散，等到蛋液全部凝固以后就可以关火了，这样炒出来的鸡蛋比较鲜们。
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2021-12-18 19:51
其他答案 (1)
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- 李文晖 主治医师
- 漯河市第一人民医院
病情分析：
炒鸡蛋时开始使用大火，当油温达到一定程度时使用小火，这样炒出来的鸡蛋，既鲜嫩爽口又含有丰富的营养价值，可以起到促进新陈代谢的作用，加速血液循环，增强体质，提高机体抵抗力。
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2021-12-18 21:34
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