什么样的烹调方法是比较健康的？
2021-12-19 2人回答
健康咨询描述：什么样的烹调方法是比较健康的？
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满意答案
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- 杜晓晖 副主任医师
- 秦皇岛市中医医院
病情分析：
虽然食物的烹饪方式是非常多的，但是还是以清蒸的烹调方式取代油炸及煎炒的方式，从而降低油脂摄取。温度在100℃的低温烹调方式，还能最大程度地保留营养素，有益健康。
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2021-12-19 07:17
其他答案 (1)
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- 赵鹏 主治医师
- 济宁市中医院
病情分析：
温度在100℃的低温烹调方式，还能最大程度地保留营养素，有益健康。低温烹调中，蒸的方式最为健康的，这是因为蒸是透过汽化热加热，热含量高，可缩短烹调时间，且不直接接触水，不会造成水溶性维生素的流失，因此比水煮更易保留营养素，也可以保留食物的鲜甜原味。
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2021-12-19 10:50
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