醋究竟是酸性还是碱性？
2022-01-11 1人回答
健康咨询描述：BR>醋究竟是酸性还是碱性？
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- 陆森 副主任医师
- 锦州市中心医院
病情分析：
醋的学名叫乙酸在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。然而自然界的造化是神奇的。当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。
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2022-01-11 19:50
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