如果是细菌感染引起的急性肠炎水样便，通常可以吃甲硝唑，如果是病毒感染引起的急性肠炎水样便一般不可以吃甲硝唑，并不能够起到治疗的作用，需要到医院检查用药。

甲硝唑通常属于抗生素药物，一般包括片剂、缓释片以及胶囊等剂型，可以起到抗感染的作用，可以用于治疗厌氧菌感染所引起的疾病，比如消化道感染、下呼吸道感染以及皮肤软组织感染，能够起到抑菌消炎的功效，促进恢复，因此如果是细菌感染引起的急性肠炎水样便，患者通常可以吃甲硝唑，能够促进炎症消退，从而改善腹痛腹泻等症状。

急性肠炎水样便也有可能是病毒感染引起的，比如诺如病毒、轮状病毒、腺病毒等病毒感染所致，会引起腹痛腹泻，还会引起发热，甲硝唑并不能够起到抗病毒的作用，所以病毒感染引起的急性肠炎不可以吃甲硝唑，要避免盲目用药，避免产生不良影响。

急性肠炎水样便患者需要到医院检查，可以通过大便常规检查的方法诊断，根据检查的结果，选择合适的药物进行治疗。治疗期间要注意清淡饮食，还要注意补充水分，能够预防脱水。