大家对脚气病是非常了解的，脚气病反复的发作和治不好的情况下，就要了解自身是否缺少了某些物质，最常见的因素就是缺少了维生素B1，维生素B1是身体当中非常重要的营养素，参与到身体的发育和代谢，那么缺少维生素B1会产生什么样的症状呢?我们下面就来具体的为大家介绍一下。

1、维生素B1被称为是刘安素，一旦缺乏就被称为是脚气病，也是最常见的营养素缺乏病之一，主要是以神经系统表现为典型特征的干性脚气病，也会引起心力衰竭，表现为主要特征的湿性脚气病。缺少维生素B1会造成神经或循环系统的特征，比如记忆力减退，烦躁，失眠，厌食等症。

2、导致维生素B1的缺失原因很多，常见的因素来源于饮食，维生素B1的食物摄入不足，就会导致维生素的流失。维生素B1是水溶性的物质，在酵母动物的组织，豆类，花生类含量是比较丰富的。谷物类的物质精制之后或储藏不当，发霉变质，就会导致维生素B1的流失。

3、黄豆当中含有丰富的维生素B1，另黄豆制作出来的食物能够补充维生素B1，比如黄豆炒笋片，将黄豆泡发，鲜笋清洗干净切片，油热加入姜丝，蒜末，煸炒出香味倒入黄豆，七成热之后倒入笋片和酱油，把食物炒熟之后加入食盐，味精翻炒即可。黄豆当中富含着丰富的维生素B1。

综上所述，缺少维生素B1的症状，我们今天就说到这里，希望大家能够引起重视，维生素B1在我们身体当中占有着非常重要的作用，尤其是儿童缺少了维生素B1，就会对成长和发育造成危害，需要尽快的去补充。很多食物当中都会含有维生素B1，只要合理的搭配，注意饮食方面的调理，自然就不会缺少这些重要的元素。