一、糖尿病人能吃面条吗

　　答案是肯定的，可以吃!但是面条的各类多，吃法也多，做法也各异，而这也是影响血糖的关键因素，所以吃面条前一定要了解吃法、做法、和面条的种类!

　　糖尿病患者是可以选择面条的，不过在吃法上，按照以上方法制作最佳，这样的制作方法，使得糖尿病患者在吃的时候，对身体各方面都是不会有任何的损害，而且在果腹上效果非常不错。

　　糖尿病人吃面条时要注意控制摄入量，不要吃的过多，原则上，非重体力劳动、非消瘦的糖尿病患者每餐加工前的生面应不超过2两，否则不利于血糖控制。3.增加主食的蛋白质，如一般的小麦面条血糖生成系数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖系数为37，加鸡蛋的小麦面条为55。饺子是北方常用面食，蛋白质、纤维含量高，也是低血糖生成系数食品4.面条煮的时间不要太长。煮得越软，消化越快，升糖速度也越快，建议过水面，弃掉面汤，拌面或打卤面是不错的美味，同时升糖系数远低于炝汤面。

二、糖尿病人吃面条的注意事项

　　1、糖尿病人面条应多选择全谷物面条

　　全谷物面条富含营养，糖尿病人不仅能吃，还可以将面条纳入健康饮食的一部分，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。

　　与精制谷物相比，全谷物食品加工程序较少，包含有更多的维生素、矿物质和纤维，能够减缓糖吸收速度，避免血糖水平骤然升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化健康。

　　2、糖尿病人适度食用面条，不宜过量

　　煮面条之前最好用厨房秤称一下，一般80克左右为宜，也可以买超市已经按克数分好的小包装。

　　3、糖尿病人吃面条一定要配蔬菜和肉蛋

　　吃面条不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时，放蔬菜的量是面条的2倍。

　　4、糖尿病人在吃的顺序上有讲究

　　应该先喝点汤(非面汤)，再吃蔬菜，再吃面条，再吃蛋或肉。

　　5、吃点拌面：面汤会帮助消化，升糖快，而且喝汤越多，油脂、盐分也不知不觉摄入的多了。

　　6、吃健康面：尽量选择杂粮面，全麦面等淀粉含量较少的面食，要是糖友选择自己动手做面，可以适当在面中加入蛋白质，鸡蛋小麦面条的升糖系数(55)就比普通小麦面条(81.6)要低

　　7、切记煮久：面条煮的时间越长，面条越软，进入人体消化越快，升糖速度也越快。

三、适合糖尿病患者吃的食物有哪些呢

　　1、适合糖尿病吃的点心

　　葱香豆渣无糖饼

　　主料:豆渣150克;低筋面粉250克。辅料:泡打粉5克;鸡蛋一个;白芝麻50克。调料:食盐8克;葱10克;豆瓣酱20克。

　　葱香豆渣无糖饼的做法:将鸡蛋、豆瓣酱、盐先打匀,加入湿豆渣,再筛入低筋面粉和泡打粉,用筷子打成雪花状,最后加入葱花,揉成不粘手的面团,取20克左右的小剂子用手搓成团,将面团在白芝麻中滚一下,使其均匀沾上芝麻。放入铺上油纸的烤盘上,用手轻轻压扁烤箱中层、上下火、170度,20分钟。

　　2、适合糖尿病人吃的水果

　　2.1、甜瓜:味甘,性寒。归心、胃经。具有清暑热、解烦渴、利尿之功效,适用于暑热津伤及上消型糖尿病。

　　2.2、荔枝:味甘、酸,性温。归心、肝、胃、肺经。具有生津止渴、补血止血、理气止痛之功效,适用于各型糖尿病。

　　2.3、柑:味甘、酸,性凉。归脾、胃、肾经。具有生津止渴、醒酒、利尿之功效,适用于饥饿、形体消瘦型糖尿病,脾胃虚寒者不可多食。

　　3、适合糖尿病人的蔬菜

　　3.1、苦瓜:中的苦瓜皂甙有非常明显的降血糖作用,不仅有类胰岛素样作用,堪称“植物胰岛素”,而且有刺激胰岛素释放的功能。

　　3.2、洋葱:能降血脂、降血压、降血糖,对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。

　　3.3、茄子:是一种物美价廉的蔬菜,还是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗的作用。常吃茄子,还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。

四、糖尿病患者食谱

　　1、羊肉白菜馅饼,标准面粉100克,羊肉50克,白菜200克,大葱、姜各3克,酱油5克,香油5克,精盐5克,植物油5克,醋5克,清水适量。

　　2、标准粉馒头,标准面粉100克,面粉少许,食用碱少许,清水约50克(若用鲜酵母可不用面肥和碱)。

　　3、烩酸菠菜,主料:菠菜250克。佐料:酱油5克,醋5克,盐4克,香油5克,味精1克,团粉10克。制作方法:将菠菜洗净,切成寸段。锅内放肉汤煮开,加入菠菜、盐和味精,并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中,开锅即熟。进食前淋上香油。

　　4、口蘑烧白菜,主料:口蘑5克、白菜250克。佐料:酱油10克,盐4克,植物油10克,白糖2克。制作方法:温水浸泡口蘑,去蒂洗净,留用第一次浸泡的水。白菜洗净,切成寸段。油锅熬热后,下白菜煸至半熟,再将口蘑、酱油、盐、糖放入,并加入口蘑汤,盖上锅盖,烧至入味即成。

　　5、素烧冬瓜, 主料:植物油9克,盐5克,香菜5克。制作方法:冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,盖上锅盖烧开,加香菜和盐即成。