香葱相信大家都有吃过，我们通常的吃法就是把香葱切成段或者切成葱花，来当配菜佐料来吃，大家一般都会把葱的须根去掉，没有谁还吃根的，但是你知道吗，葱须是可以吃，还大有作用的，葱须还是一味中药，如果你懂得葱须的功效，以后切葱的时候就可以留下来，你就知道不起眼的葱须却可以发挥它的妙用。

　　用葱须煮水是一种常用的治感冒，解毒的方法，主要是用葱白和葱须，因为葱须味辛，性温，具有解表通阳，祛风散寒的作用，可以适用在风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞等症状，如果家里有小孩感冒了，先别急着吃药，用葱须加葱白，还有生姜几片，豆豉几粒，加一碗水煮开，慢火煮十分钟后，放凉给小孩吃，可以有效缓解感冒症状，这个偏方有效而且并不难吃，小孩可以接受。

　　葱须折断后会分泌一种粘液蛋白，这种蛋白可分解氨基酸，促进人体关节内的粘液蛋白合成，能够起到缓解关节疼痛的作用，对治疗痔疮，冻伤等症都有一定的疗效。特别是冬天容易长冻疮的朋友，可以用葱须加生姜煮水，反复涂抹冻疮部位，能够有很好的治疗效果。

　　葱须煮水还能解毒，有些人喜欢吃鱼生刺生等食物，这些生吃的食物容易感染病菌，吃了鱼生等食物后可能引起腹泻拉肚子的症状，这时候可以用葱须煮水服用来缓解，葱须含有大蒜素，有明显的抵御细菌，病毒的作用，特别是对痢疾杆菌的抵制作用更强，所以，喜欢吃鱼生的朋友们，可以在享受美食的时候准备一些葱须，这样就可以吃得放心和安心了。

　　葱须煮水里面的挥发油的有效成分还可以刺激汗腺，加速汗液的排出，具有发汗散热的作用，另外葱油可以刺激上呼吸道，黏痰更易咯出，对咳嗽咯痰有一定的效果。葱须煮水还能够健脾开胃，增强食欲，不思饮食的时候，可以拿点葱须煮水喝，还能助消化，改善便秘。

　　看到这里是不是觉得你以前都把葱须扔掉了是一种浪费?不过葱须的作用虽然不少，但是如果患有胃肠道疾病的朋友不宜多食，以免刺激胃肠道，增加胃的负担。另外也不适合表虚，多汗者食用，患有眼疾的患者也不宜多食。