厨房必有三宝，生姜，蒜葱少不了，相信每家的厨房中最不能缺少的就是大蒜，而近年大蒜价位飙升更是被调侃为“蒜你狠”，很多人都顶着高价钱去购买大蒜。

尤其是被传言抗癌杀菌的功效，让许多之前排斥大蒜的人又改观态度，重新爱上大蒜。

事实真是如此吗？大蒜真的可以杀菌抗癌？

这里的杀菌主要是指杀灭幽门螺旋杆菌，抗胃癌的风险。

想要了解大蒜是否有这类功效，首先要知道幽门螺杆菌是什么!

幽门螺杆菌是在胃内寄生的细菌，在强大的胃酸之下仍有喘息之地，由此可见它绝对不是“傻白甜”!

有数据统计显示，我国感染这种病菌的人达到了一半以上，很多胃病也和幽门螺杆菌感染有关，比如胃炎、胃溃疡、甚至是胃癌等。

但是，真的因幽门螺杆菌发展为胃癌的人，在幽门螺杆菌感染中仅占了1%。即便是胃炎，胃溃疡等，也仅仅占据了20%左右，另外有大约10%的感染者，还会出现消化不良等异常反应。

虽然我们国家已经有大约一半的人感染了这种病菌，然而并不是每个人都需要彻底将幽门螺杆菌清除的。

很多感染者没有任何肠胃不适，而且自身也没有胃病，这种情况如若单纯杀灭幽门螺杆菌可能会造成细菌耐药，一旦治好，若再被感染，根治的几率会降低。

对于感染的儿童患者，更要谨慎治疗，儿童随着年龄增长，免疫力增强，幽门螺旋杆菌会自愈，若让儿童吃抗生素治疗，要考虑副作用的影响，所以利弊需要权衡好。

了解了幽门螺杆菌是什么，我们再来看看大蒜是否有这特效。

大蒜之所以被传闻称有杀灭病菌的效果，主要来自于它所含有的大蒜素。

大蒜含有至少33种硫代有机物，从而造成了大蒜的刺激性气味以及药用效果。

当大蒜进入人体，被体内的消化酶所分解，就会产生蒜氨酸成分，而蒜氨酸又会转化为大蒜素，大蒜素具有消炎、降低血压、抗癌、抗病毒等效果。

既然如此，那大蒜素是否能对抗幽门螺杆菌呢?

通过体外实验发现，大蒜素的确能够抑制幽门螺杆菌的繁殖和生长，也就是说大蒜素和幽门螺旋杆菌直接接触才会发生效果。

然而，通过体内实验却没有发现大蒜素能够杀灭幽门螺杆菌，经过几项体内研究发现，摄入的大蒜素对幽门螺杆菌的生存没有造成影响，也就是说，在肠胃里的，大蒜素和幽门螺旋杆菌相遇对此细菌并不会产生多大影响。

所以从现有的临床数据来看，大蒜以及他含有的大蒜素的食品并不能抑制人体内的幽门螺杆菌!

所以想要通过大蒜杀灭这种病菌，实在是“好大的口气”!

但不管怎样，幽门螺旋杆菌的治疗还是要通过临床科学方法治疗，至于大蒜，虽不能防癌，但却可以防骚扰！