2022-06-08
炎炎夏日,两股鲜艳亮丽的“红”席卷了朋友圈。
一股是清新脱俗的西瓜红,而另一股则是让人欲罢不能的龙虾红。
又到了吃小龙虾的季节,朋友圈也已经沦陷在小龙虾里。
虽说这种外来生物登上中国人的餐桌不过也就短短的20多年,但却已经成为了“超级主角”之一。
重油下锅,香料调味,赋予了小龙虾多情梦幻的滋味,再加上啤酒焖烧半小时以上,借助独头蒜的助力,自然制造出“酒香蒜浓”的韵律,一盆麻辣鲜香、油烟诱人的“宵夜顶流”,横空而世。
为何有的人吃小龙虾,会出现肌肉无力?
之前一些新闻总会报告,xx地方有人吃完小龙虾后,出现非常明显的肌无力、发烧、心跳过速,或者是恶心、呕吐、严重腹痛等一系列症状。
而发生这种现象的原因,是由于患上了横纹肌溶解综合征有关。
吃小龙虾为什么患上横纹肌溶解综合征?
小龙虾本身本身没有毒性,但如果食用方法错误,或者是小龙虾在烹饪之前使用了洗虾粉清洗,并且没有将其快速冲洗干净的话。
小龙虾中所含有的一些毒素以及有害物质进入人体之后,就会产生一系列的化学反应,导致横纹肌细胞遭到严重破坏。
细胞当中的物质会快速释放到细胞外液,以及人体的血液循环当中,从而引起了横纹肌溶解综合征的出现。
一旦患病,患者会出现非常明显的肌肉疼痛、无力感,以及身体过度疲惫、发烧、腹痛、恶心、心跳过速等现象。如果出现了肾损伤的话,患者会表现出无尿、少尿或水肿的现象。
严重时,甚至会导致电解质发生紊乱,使患者的生命受到严重威胁。
在食用小龙虾的时候,一定要注意以下几点,才能够避免患上横纹肌溶解综合征。
第一,彻底清洗小龙虾
小龙虾在烹饪之前,要将小龙虾浸泡在水中一段时间,用刷子将小龙虾的外壳清洗彻底。
清洗之后要用流动的清水冲洗干净,浸泡在放有食盐或白醋的水中浸泡两小时左右,让小龙虾将体内的一些物质快速吐出。然后再捞出小龙虾,用流动的清水多次冲洗才可以烹饪。
第二,完全烹饪熟再食用
很多人喜欢吃一些口感比较嫩一些的小龙虾,在烹饪小龙虾的时候,不会将小龙虾完全烹饪熟,认为这样的小龙虾肉质鲜美。
这样的小龙虾肉质当中含有很多的细菌、毒素,甚至是一些寄生虫卵。
如果吃这种小龙虾,不但很容易出现腹胀、腹痛、腹泻现象,诱发横纹肌溶解综合征的概率也会特别高。
第三,吃的时候要去头
由于小龙虾头部最容易积聚重金属以及寄生虫,吃的时候最好要去头,同时仔细观察小龙虾的躯体,选择尾部蜷曲的小龙虾。
另外,由于小龙虾含有较高的蛋白质,而蛋白质腐败后可能还会给身体带来较大的损害,所以尽可能别吃隔夜的小龙虾。
小龙虾,其实热量还蛮低的
要知道,每100g的小龙虾的热量为93千卡,而这个热量指的是可食用的部位,而每1斤的小龙虾,实际上真正吃下去只有100-150g。
所以,大概咱们吃一斤小龙虾,热量也就大约在90-140千卡,相当于一根稍大一点的香蕉或者苹果,又或者是2个小鸡爪的热量而已。
不过问题是,虽说热量低,但小龙虾多数都是采取油炸的方式去炒,在吃的过程中往往喜欢“嗦汤”,这也无意中摄入较多的油脂,才是高热量的来源!
所以,小龙虾咱们可以吃,但请不要“嗦汤”,更不要说用汤来泡饭。
而且咱们在吃小龙虾时,往往还会搭配可乐、啤酒等饮料,而这些更是发胖的元凶!
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