维生素C英文名为Vitamin C,又称维他命C，是一种作用于人体内的微量有机物质，它含量虽然少，但是对于人体多种生理活动都起到非常重要的作用，是机体生命调节不可或缺的物质。由于人体无法自身合成维生素C，所以必须通过饮食来摄取。那么，到底什么是维生素C呢?维生素C又有哪些作用呢?

　　维生素C又名L-抗坏血酸。它是一种水溶性的维生素。通常大量存在于柠檬。番茄等水果蔬菜当中。它是一种酸性物质，具有抗坏血的功效。首先在1907被挪威的化学家霍尔斯特在柠檬汁当中发现，直到1934年才获得了纯品维生素C，现今已经可以成熟的人工合成。由于它非常的不稳定，在炒菜时很容易被破坏，所以只有新鲜的水果蔬菜才是维生素C的优质来源。

　　在很多动物体内都可以自身合成维生素C，可是由于灵长类动物体内缺少一种合成维生素C所需要的酶，不能在体内合成，因此，人类必须要通过食物摄入维生素C。如果食物中缺少了维生素C，那么就很容易患坏血病。不过由于维生素C在体内的半衰期较长，所以饮食缺乏维生素C3-4个月之后才会出现坏血病症状。除了能够治疗坏血病，维生素C还具有增强免疫力,预防白内障等等功效。我们平时应该注意多补充维生素C。

​　那么，我们每天需要维生素C的量是多少呢，我们又应该如何补充维生素C呢?中国营养师学会的专家指出，成人维生素C每日摄入参考量是100mg/天，最多摄入量是1000mg/天。相当于半个番石榴，2个猕猴桃，1个柚子，75g辣椒所含的维生素C含量。所以，我们应当多吃新鲜的水果蔬菜来保证维生素C的摄入量。

　　看了以上的内容，相信你对于维生素C的作用功效，以及日常如何补充维生素C已经有了一定的认识吧!维生素C是重要的人体调节物质，我们千万不能忽视它的重要性。只有认识到它的重要性，并且注意补充足量维生素C才能保持我们的身体健康，祝人人拥有健康的身体!