每次一生病，在吃饭时总会有人说：

别吃！这个是发物！

这发物究竟是什么何方神圣？

难道这种食物一碰到某种病毒，就会引发什么样聚爆性的问题呢？

今天，咱们来好好谈谈这“发物”！

发物究竟是什么？

实际上，关于发物的这种说法更多来源于民间定义。无论在现代医学还是中国传统医学中，都没有“发物”这种说法。

所谓的发物，就是具有刺激性、又或者容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。不同地区，乃至同一地区不同人对发物的定义也是各有各的看法。

有些人认为有伤口的人不能吃鱼虾，以免伤口不易愈合；

有些人认为有火气的人不能吃羊狗肉，以免吃了容易上火.....

关于发物的“禁忌”实在太多了，但这些说法其实主要是早些民间缺乏基本的医学营养常识，再加上卫生条件局限性，处于安全性的考虑，因此就有“发物”这一说。

常见的发物有哪些？这些发物是否有一定科学道理呢？

除了一些“错误的经验”又或者“无中生有的谣言”，有些食物被列入为“发物”这一行列的确也有一定的医学道理：

第一，高糖类食物

很多人认为吃荔枝、龙眼、菠萝、芒果等这类水果会加重人体的火气。实际上，如果适量吃这类水果本身不会有健康问题。但很多人吃多了会出现“烂嘴角”、“嘴里长疮”等上火现象呢？

实际上这类水果都是高糖水果，糖作为细菌的良好的食物，如果吃太多而且还不漱口的话，就会容易滋生细菌。而菠萝荔枝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，会刺激皮肤和口腔粘膜。

因此这类高糖水果建议先洗干净而且控制好食量，并且吃完后注意漱口，那么就减小“上火”现象。

第二，过敏类食物

过敏类食物有很多，而且不同过敏原所对应的过敏体质也是有所差异。而很多海鲜类食物之所以被列入为发物，主要原因是过敏。由于海鲜有各种各样的呈味物质，这些物质也较为复杂。有些人吃了就会过敏，就会患上皮肤痒、风疹图案等。

当然，对于大多数海鲜不过敏的吃货来说，只要保证食材新鲜，烹饪卫生，其实还是可以大胆放心吃。而对于很多术后患者来说，鱼虾便是较好的营养来源。

第三，辛辣类食物

类似花椒、大蒜、韭菜等这类具有辛辣刺激的食物，就会很多患者视为大忌。但这类也是一定好处，它能够刺激大脑分泌内啡肽，让人产生多巴胺等兴奋物质。不过同时它也会刺激肠胃，加剧上火等现象。

当然，不同人对于辣度的认可值也是有所差异。例如一个四川人眼中的“不辣”说不定是广东人眼中的“重辣”。而病人也并不是说辣椒决定不能吃，一些低剂量的辣椒素还会改善某些消化不良等症状。

发物并不忌口，在吃的时候注意分寸

这些所谓的发物，并不是说在生活中成为了禁忌。若在生病的时候，我们需要做的是调整好的饮食状态，而不是绝对忌口某一类食物。

对于一些感冒等小病类，并没有特殊的忌口。而对于刚做完手术的患者，其营养方面还得遵照医生的嘱咐。在出院后，还需要适当提高蛋白质的摄入，可以有效修复创伤。而鱼虾蛋奶都是非常好的蛋白质来源，咱们也不需要通过蛋白粉或其他口服氨基酸产品来补充蛋白质。

当然，高蛋白类食物对于有些患有肝硬化等慢性病的术后患者而言，会加重肝肾负担。

因此建议这类患者海的选择低蛋白饮食。

民间上的所谓“发物”有些有道理，有些是毫无依据。

但咱们在饮食上，最重要还得听听医生的建议和参考。