在我国江南一带有吃黄酒蒸鸡蛋的习俗，在常见的酒类中，黄酒的营养价值可以说是最高的，它不但味美香醇，还富含氨基酸，可升阳祛寒，活血通络，用它蒸蛋，不仅好吃还对身体大有补宜，因此，有人想把黄酒蒸蛋当早餐食用，就是不知道好不好，那么早上吃黄酒蒸蛋好吗?黄酒蒸蛋的功效与作用有哪些?下面我们一起来看一看。

　　对于早上吃黄酒蒸蛋好不好这个问题，先让我们来了解一下黄酒蒸蛋中的主要配料黄酒。从中医角度讲，黄酒对人体有很好的温补作用。它不但能能助阳祛寒还可发汗解表 ，所以用黄酒蒸蛋，自然具有阳性。而早上人体应该是阳气上升，此时吃黄酒蒸蛋，非常有助于体内阳气的上升，因此早上吃黄酒蒸蛋是比较好的，但前提是需要温补的人才可以吃黄酒蒸蛋，如果本身体质偏热，或是有体内有火，则不管什么时间最好不要吃黄酒蒸蛋。下面我们来看一下黄酒蒸蛋有哪些功效与作用，以便患者选择食用。

　　1、黄酒蒸蛋可增加人体免疫力，由于黄酒含有丰富的低聚糖，可促进肠道内有益菌的生成，对改善肠道功能、增强人体免疫力非常有好处。

　　2、黄酒蒸蛋有利于营养吸收可补血养颜，抗衰老。黄酒中的蛋白质一般都是以肽和氨基酸的形态存在，非常容易被人体吸收。而且肽具有营养功能和调节功能，因此黄酒与鸡蛋同食，非常有利于营养成分的消化和吸收，从而达到滋润肌肤，美容养颜的效果。

　　3、黄酒蒸蛋可通经止痛。由于黄酒有助阳祛寒，通经络的功效，因此黄酒蒸蛋不但能补充身体所需营养物质，还可驱除体内寒气，对女性痛经有很好的治疗作用。

　　总之，因为黄酒蒸蛋属于温补食品，它有很好的助阳祛寒的功效，而早上是人身阳气开始上升阶段，所以早上吃黄酒蒸蛋非常好，有助于体内阳气上升。另外黄酒蒸蛋还有很多功效，比它能够改善肠道功能，从而提高人体免疫力;能够美容养颜抗衰老;能够助阳祛寒治疗通经等等。