八角茴香又称之为八角，是一种很常见的，普遍的，带有特殊香味的佐料。在我们这种平常百姓家中，八角茴香只是一种天然的佐料，是一种我们经常在卤料里边可以看见的香料之一。我之前也一直认为八角茴香是做菜的佐料，直到我读了生药学之后我才发现原来它是一种药材，可以治疗胃部疾病，去除寒气，止痛消炎，调理胃病等。那么八角茴香既可以当佐料，有可当药材，那么它的主要的成分是什么呢?

　　八角茴香中的主要有效成分是莽草酸，而莽草酸的提取很麻烦，所以我今天就来给大家讲解一下莽草酸如何简单的提取哦，

　　首先我们应该先准备要用的仪器:准备适量的八角茴香，在准备95%的酒精，也可以叫他乙醇，乙酸乙酯，活性炭等等。

　　这些东西准备好，我们就可以开始提取了。首先我们要采取回流冷凝的办法，将分之95的酒精和八角茴香混合，然后回流提取，时间大概在20～30分钟。这样子重复的做两次。再用乙酸乙酯和活性炭脱色。接着在加入石油醚，回流几分钟。最后在加上乙酸乙酯放置一段时间，有白色的液体析出，用吸量管吸出白色液体。再放入丙酮，过滤干燥可以得到莽草酸了。

　　莽草酸也具有抗炎的，止痛的作用。可以用于治防禽流感或者流感病毒所引起的疾病。而且随着现在科学技术的发达，人们也从莽草酸中研究出了它对癌症有一定的治疗作用，或者可以作为抗癌物的中心体。

　　虽然有人提取出了莽草酸，但是目前在商场上还是没有含有此成分的药物上市。此在未来的发展中，莽草酸的前景是很大的，所以希望在医学领域的研究学者们，能够早日研究出含有此成分的药，造福人类。因此现在只能委屈我们的小伙伴们先用八角茴香来治疗疾病了，虽然那个味道是真的很不好闻。