食品安全事关人民群众生命安全，我国相关部门对食品安全始终保持高度重视，加强了食品质量的检测，及时发现可能出现的问题，近日，有关部门通过检测发现三全食品的水饺中含有非洲猪瘟病毒，目前已经紧急处理并进行调查。那么什么非洲猪瘟，它会传染给人类吗?

　　近日，一份下发给湖南省湘西州食品药品监督管理局的“督办函”在网上流传。该“督办函”称，泸溪县两家超市的“三全灌汤水饺”3份样品检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性，湘西州食品药品监督管理局相关负责人对记者证实该信息属实，还在做进一步检查。

　　记者注意到，上述“督办函”显示，“2019年2月9日，州(湘西州)重大动物疫病防治指挥部办公室接到省防治重大动物疫病指挥部办公室通知，要求泸溪县重大动物疫病防治指挥部办公室对来源于吉首市凌云冷冻食品批发部冻库的产品进行抽样，在泸溪县好又多和万家福超市共抽取4个批次12份样品，经州动物疫病预防控制中心检测，其中由河南三全食品有限公司生产的批次为20190113H的“三全灌汤水饺”3份样品为非洲猪瘟病毒核酸阳性”。

　　此外“督办函”还指出，“请你局迅速组织人员对吉首市凌云冷冻食品批发部冻库进行紧急排查，封存该批次所有产品。同时要求对全州各县市经营三全食品公司产品的网点立即下架该批次产品，采样送检，并根据检测结果做进一步处理。将排查处理结果于2月15日前报州重大动物疫病防治指挥部办公室”。

　　2月14日晚间，有投资者在深交所互动平台提问三全灌汤水饺有三份样品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性，该事件是否真实?对此，三全食品15日在深交所互动易平台回应称，该事件公司已关注，截至目前，公司没有收到相关权威部门的通知，公司将进一步核查此事件。

　　非洲猪瘟对我国的养猪业造成了冲击，相信有关部门对三全食品的调查会有公正的结果。那么什么非洲猪瘟，非洲猪瘟会传染吗?

　　非洲猪瘟(African Swine fever，ASF)是由非洲猪瘟病毒(African Swine fever virus，ASFV)感染家猪和各种野猪(非洲野猪、欧洲野猪等)引起一种急性、出血性、烈性传染病。世界动物卫生组织(OIE)将其列为法定报告动物疫病，该病也是我国重点防范的一类动物疫情。其特征是发病过程短，最急性和急性感染死亡率高达100%，临床表现为发热(达40~42℃)，心跳加快，呼吸困难，部分咳嗽，眼、鼻有浆液性或粘液性脓性分泌物，皮肤发绀，淋巴结、肾、胃肠粘膜明显出血，非洲猪瘟临床症状与猪瘟症状相似，只能依靠实验室监测确诊

　　非洲猪瘟的传染，主要是通过直接接触和间接接触进行传播。

　　直接接触，一般指的是接触感染猪的粪便、血液、体液以及肉等方面传播;通过实验发现，这种猪瘟病毒的存活能力较强，所以还可以进行远距离传播。对于此次我国境内发生的猪瘟疫情，很可能就是随着国外疫区被感染的产品然后进入国内的。举一个例子，被感染的猪肉如果没有经过充分的烹饪加工，那么病毒也可以存活很长一段时间。

　　就目前的情况来看，这种病毒仅感染家猪和野猪，并不会感染其他动物，所以，对于人体同样是这样，并不会直接感染人类。

　　猪肉，还可以放心吃吗

　　对于猪瘟病毒而言，完全可以通过高温、高酸或者高碱性环境来进行杀灭;对于被感染的猪肉，经过70℃的高温30分钟就可以将其杀灭;对于我们日常家庭的烹饪加工，其实完全比这个彻底，所以，只要是合理烹调，完全加热，对于身体是不会存在危害因素的。

　　综合以上介绍，非洲猪瘟是在猪与猪之间传播的一种传染性疾病，非洲猪瘟的传染主要通过直接接触和间接接触进行传播，非洲猪瘟并不会直接感染给人类，非洲猪瘟经过高温完全可以消灭，人们完全可以放心吃猪肉，没有必要恐慌。