大蒜作为厨房烹饪的主要调味材料，广受大家爱戴，少了它总觉得缺少了点味道。

大蒜生吃刺激，油爆香味扑鼻，无论怎么做，有些人始终钟爱于它。

而且大蒜还是一种中药材，有助消化和健胃杀菌的功效。

大蒜虽百搭，但还是有一定禁忌存在。

如果将大蒜和一些食物混合吃的话，会导致身体器官的负担加重

1、大葱配大蒜，肠胃有意见

大葱和大蒜本身都属于辛辣食材，而且都会对肠道产生强烈刺激，如果同时食用的话有可能导致腹痛或者是腹泻的情况出现。

但是这情况仅限于生吃的时候，如果这两种食物同时加热的话，刺激性会减少，不会对身体造成太大伤害。

2、羊肉配大蒜，也是没结果的爱

很多人在吃羊肉的时候，都喜欢嚼一瓣蒜，为的就是遮盖羊肉的羴气味。

这两种食材都属于温热性的食物，若一起吃的话，容易引发上火的问题出现。

虽然偶尔一次没有多大的影响，但对于经常烹饪羊肉并且嚼大蒜的人来说，还是改一改这个习惯比较好。

3、天上龙肉，地上狗肉

虽说狗肉很好吃，但是它有一定温补的效果，如果这时再搭配辛辣食材的话，也容易上火，尤其是在春季的时候，更是要少吃。

还有就是大蒜内存在一种抑制胃酸分泌的物质，如果在吃狗肉的同时，吃下了大量新鲜大蒜的话，很容易导致消化不良的情况出现。

生活中很多食材都离不开大蒜的点缀，但是大家也不能随便配对，以免发生不适出现。

如果实在是想吃蒜的话，最好不要大量食用生蒜，毕竟是辛辣食材，大量食用之后就会对肠胃造成刺激，尤其是本身就有胃病的朋友，容易引起胃病的发作。

当然了大蒜也有“天然抗生素”的美称，它有杀菌抑菌效果。

但不知何时起，广传朋友圈的养生文章都在肆虐大蒜的话题，大蒜不是忙着降脂、降压，预防血管疾病就是忙着抗癌，总之，大蒜没闲着，忙的神乎。

大蒜真的像大家广传的这么神器吗？

第一，大蒜真的有杀菌抑菌作用？

在1858年，著名微生物学家巴斯德就发现大蒜具有抗菌的功效，并且在两次世界大战中，大蒜都用作于治疗坏疽。

而在现代医学研究种，美国化学家Cavallito就在大蒜中提取一种具有强刺激性气味的物质，名为“蒜素”，这类活性物质也陆续被发现，通过大量体外试验也发现大蒜与提取物在某些细菌、真菌作用下，能够有明显的抑菌作用。

第二，大蒜能够降脂、降压，预防心脑血管疾病？

这项作用可以说是被业界炒出的神话，2007年一项严谨的实验已经证实大蒜再降脂、降压，预防心血管疾病上并无显著特效。

第三，大蒜能够抗癌？

关于大蒜能降低胃癌、食管癌、肠癌等“大蒜是抗癌之王”的媒体宣传层出不穷，但最终因为研究存在各种漏洞而无法证实。

诸如汇报的剂量、饮食大蒜的频率、大蒜的品种或是某些物质和大蒜一起食用用是否影响所谓的“抗癌效果”。

再比如大蒜所含有对抗癌症的活跃成分是否会随着时间或烹饪或加工方式而失效等等,许多不确定因素致使各项研究并无确凿证据证明大蒜可以抗癌。

所以我们不要盲目听信“大蒜抗癌、预防心脑血管”的传言。

其实大蒜就是一种再正常不过的烹饪调味剂，日常正常食用即可，有肠胃不适的朋友少吃，钟爱大蒜的朋友适当吃。

所谓的大蒜没有流传的那么神乎，要想健康，最根本的还是调整自身生活习惯，科学饮食，适当运动，保证休息。