发布时间:2020-04-10 10:05:39
相信看过纪录片《人间世2》的人一定感触颇深。
它通过现实主义的笔触,展示了人类面对疾病的态度,第一集就是关于抗癌的故事。
根据权威机构发布的数据显示,虽然全球死因第一的并不是癌症,但癌症也是“名列前茅”。
有报告显示,全世界患癌人数正急速攀升,2018年全球因患癌死亡人数约为960万。其中致死人数最多的是肺癌、胃癌、肝癌和食道癌,以至于大家会“谈癌色变”。
癌症是吃出来的?
根据全国肿瘤登记中心数据显示,目前我国癌症发病率排在前10名的就有7个和“吃”有直接关系。
正所谓:“民以食为天”,饮食致癌,不免让人对“食”感到惶恐。
但严格意义而言,癌症本身是一个多因素造成的疾病,一些食物是具有致癌性,但并非说吃了就一定得癌。
而健康的饮食习惯,对于预防癌症而言,是具有极其重要的意义的。
日常生活中常见的致癌物有哪些?
1、霉变食物
常见的霉变食物有变质的大米、发苦的坚果、变质的花生等,在高温湿润的环境下,这些变质过期的食物,通过发生霉变产生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是一种强效致癌物质,可能影响身体所有器官,毒性极强。
有研究显示,其毒性是氰化钾的10倍,是砒霜的68倍,至少要达到280摄氏度高温它才能裂解死亡,对肝脏的致癌性最为显著,即使摄入微量也有风险,罹患肝癌的可能性增加。
2、腌制食品
常见的腌制食品有咸鱼、泡菜、腌菜、腊肠等。
在沿海地区,胃癌的发病率远远高于内陆,经科学家研究发现,正是由于腌制的咸鱼中可能产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐与鱼肉的蛋白质反应生成亚硝胺,这种化学物质被人体摄入过多,增加患癌的几率。
3、油炸、熏烤食品
“撸串”渐渐成为一种生活方式,烧烤食品致癌主要是因为熏烤的木炭含有致癌物——苯并芘,或者是熏烤的肉类不完全燃烧产生苯并芘。
但也不用太悲观,一次“撸串”摄入的苯并芘是微量的,微量是不至于致癌的。
食品专家还表示,人体少量苯并芘有代谢功能,只要不长期接触,不会有太大风险。
如何降低患癌风险?
1、食用任何食物之前先检查其是否发生霉变,一般霉变食物会呈现变味、发霉、变色或萎缩状态。
2、尽量购买新鲜的坚果和谷物,不要囤积食物,遇包装不清洁、不完整的不要购买。
3、虽然腌制食品存在致病隐患,但是适量食用可以有效控制。要等腌制食品腌制时间到达可以安全食用的程度再食用,才能大大降低危害。
4、适量“撸串”,拒绝路边烧烤,到正规店铺吃烧烤。
正所谓:祸从口出,病从口入。
在美食面前,谁难免不会食指大动,然而唯有身体健康,才能吃得更长久。
面对数不胜数的美食,克制适量尝试,既能满足口欲,又能保持健康。
但若没有节制,等到疾病到来,才忽然发现眼前美食竟然无福消受,难道不是一件很遗憾的事情吗?
民以食为天,每个人每天都需要摄入不同的食物来帮助身体补充营养,维持身体的健康和正常的机能。但是现在的人们生活水平越来越好,很多人在饮食上的花样越来越多,这导致不少的疾病都被人们“吃出来”,脂肪肝就是其
引起痛风的主要原因是摄入过多的高嘌呤食物,这些嘌呤成分没有及时的被代谢出去便会沉淀在体内,引起尿酸增高。大量的尿酸,很容易在关节部位形成尿酸盐结晶,久而久之就会引起痛风的出现。因此,严格控制高嘌呤食物
提到抑郁症,大家不陌生,这是一种常见的心理疾病,病因和发病机制涉及神经内分泌,神经免疫学以及心理社会因素等多方面。尤其是长期处于压力过大的环境,或者遭受了精神刺激,都会在一定程度上导致神经递质紊乱,进
癌症是所有慢性病中,最为可怕、特殊的一个种类。就拿三高疾病来说,它们虽然也是长期存在、难治愈的慢性病,但患者却可通过药物控制病情发展,避免疾病进一步恶化。而癌症则完全不同,其病情各个方面总是难以预料、