青霉素是常用抗生素，当人的身体染上细菌出现炎症时，它能有效杀菌消炎。青霉素在治疗各种疾病方面起到了举足轻重的作用，但是也不能滥用，否则会对其产生依赖性。其实生活中有一些常见食材，也有类似青霉素的作用，对人体起保健功效。大蒜就被称为天然的青霉素，经常吃可消炎杀菌，跟病毒感冒说再见，除此之外，大蒜还有以下这些好处。

1、可有效消灭体内病菌。大蒜口感辛辣的原因是含有一种叫硫化丙烯的辣素，称作大蒜素。它能作用于人体产生一种酶，可有效溶解病菌细胞壁，有天然杀菌能力。大蒜中含有的丰富大蒜素，相当于一种杀菌剂，对葡萄球菌、肺炎球菌等病菌及病毒均有抑制和杀伤作用。

2、防癌抗癌。据有关研究发现，大蒜中的锗、硒等成分可在一定程度上抑制癌细胞。大蒜中的二烯丙基二硫能对抗肿瘤细胞的增殖，同时激活人体免疫力，有效阻断致癌物质的结合。

3、防治血栓，保护心血管。大蒜中的精油成分对血小板的凝聚有一定的抑制作用，能有效降血脂，防止血栓形成。根据有关数据分析，每日生吃少量生蒜的人，心血管疾病的发生及死亡率会明显低于不吃大蒜的人。

4、抗氧化性能，减缓衰老。大蒜中含有的硫化物有很好的抗氧化功效，还能加速新陈代谢，消除自由基，有效延缓衰老。

5、抗疲劳，预防感冒。大蒜中的大蒜素与维生素B1相结合，有很好的抗疲劳效果。大蒜中的辣素也能有效增强抵抗力，对一般感冒有预防作用。

大蒜虽然是“地里长的天然青霉素”，有着多方面的功效，但也需要注意以下几个方面。

1、不宜空腹吃大蒜及过量食用。这主要说的是生大蒜，因为生蒜的刺激性更强，容易使口腔黏膜及胃黏膜受损，易引发胃痉挛，胃疼现象。另外，如果长期食用过多的大蒜，会减弱使肠蠕动功能，有可能还会影响有益菌的产生，造成维生素B2的缺乏。

2、腹泻时忌食大蒜。因为腹泻期间，人的肠道本身就很脆弱，要面对细菌和毒素，处于紧张应激状态。倘若再食用刺激辛辣的大蒜，会加剧血管充血，肠壁受到更大伤害，涌入更多组织液，加重病情。

3、忌随便外用。尽管大蒜消毒杀菌力强，但也不能轻易外敷在某些患处，尤其是伤口上。将大蒜捣碎会产生更多大蒜辣素，刺激性很大，会直接伤害皮肤，容易出现灼热感。民间偏方治瘙痒炎症的外敷大蒜法，不要盲目尝试。

大蒜保存时应保持外皮完整，尽量放置在干燥通风黑暗处保存，不要紧包在塑料袋中，以免引起发芽。生吃大蒜每天两到三瓣为宜，不要过多摄入，其功效能发挥到最佳。还可将大蒜做成糖醋蒜，食用起来更方便，口感更好。