“癌”是每个人发自内心恐惧的疾病，一个家庭中若有一人患癌，那对整个家庭来说都将是一场灾难，不仅患者需承受巨大的痛苦，治疗花费也将会是无底洞。

特别是发展至晚期后的癌症，即便是经过治疗，患者后期生存率也非常低，甚至不足一年的时间就可能死亡。

在众多癌症种类中，消化道癌症尤为高发，大家熟知的消化道癌症就是胃癌、肠癌，其实还有一种非常特殊的存在，它就是“贲门癌”。

贲门是食管和胃交界的地方，临床有人将其归为胃癌，也有专家认为它属于食管癌。

这种癌症的早期症状不明显，也不容易被患者察觉，大部分在确诊时都是中晚期阶段。且贲门癌的恶性程度较高，对放化疗等不够敏感，所以死亡率也相当之高。

而诱发贲门癌的原因，往往和以下几个因素有关：

疾病

发生在上消化道的疾病可成为贲门癌的诱因，比如慢性萎缩性胃炎、残胃、反流性食管炎、胃息肉以及胃溃疡等，随着病情反复发作刺激细胞，后期细胞DNA变异的几率也会增加。

而且，这类疾病都可造成反复出现的胃食管反流，这也是诱发贲门癌的一大因素。

胃食管反流也就是大家所说的“反酸水”，临床上将胃食管反流分为胃食管和十二指肠食管反流两个种类，前者主要反流的是胃内容物，包括了胃酸和胃蛋白酶等，后者则主要是胆盐和胰酶。

无论是哪一种反流，在食管反流的过程中，都可造成组织器官的粘膜损害，特别是胃酸和胃蛋白酶是主要的攻击因子。

长期存在胃食管反流，但却没有进行科学治疗，反复刺激之下贲门就可能发生炎症、癌变。

家族遗传因素

虽说临床上还未证实遗传和癌症之间的必然联系，但不能否认的一点是，一个家庭中出现了一位贲门癌患者，直系亲属的患癌几率也会比普通人群高出2-3倍。这除了和基因因素有关外，专家认为家属共同的生活环境、饮食习惯等也是促发癌症的凶手。

亚硝胺化合物

科学研究证实，经常饮用含亚硝胺的水，或进食含亚硝酸盐过多的食物，就可成为消化道癌症病发的突破口。亚硝胺是极强的致癌物，也是最重要的化学致癌物之一，国际癌症研究机构将亚硝胺列为了2a类致癌物。

日常吃的腌菜、泡菜、腊肉等都含有亚硝酸盐成分，在胃酸作用下又会转化为致癌物亚硝胺，久而久之自身患癌几率因此增加。

不良的饮食习惯

消化道癌症的出现除了和以上几个因素有关外，不良的饮食习惯也是促发癌变的凶手。比如长期进食过烫的食物就是其中一大因素。

因为食管黏膜和胃胃黏膜对食物的温度承受十分有限，超过60℃的食物就可造成黏膜烫伤，在反复烫伤和修复的过程中逐渐诱发炎症、上皮增生，最终向着癌症发现发展。除此外，进食过多不好消化、坚硬的食物、暴饮暴食、催吐等，同样可造成黏膜损伤。

癌症病发是一个十分复杂和漫长的过程，除了先天基因因素以外，后天因素也在癌变中占据了重要位置。

所以，若不想让贲门癌找上自己，就需谨记几个大字：细嚼慢咽、科学饮食！合理搭配每一餐的营养，让身体从根本上健康起来。