黄花菜具有很高的营养价值，很多人喜欢吃黄花菜，黄花菜既可以凉拌也可以热炒，食用黄花菜可以起到清热明目、降低胆固醇的作用，但是黄花菜有些饮食禁忌需要注意，否则容易伤害身体，下面就来盘点一下食用黄花菜的禁忌，希望那些爱食用黄花菜的人们可以注意一下。

1、尽量不要食用新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱”的物质，在人体肠道内容易发生氧化，生成二氧秋水仙碱，这种物质含有较大的毒性，人们食用后会产生恶心、呕吐的感觉。

2、食用黄花菜之前最好用温开水多清洗几遍

黄花菜中的有毒物质在60度以上的温水中可以消失或者减弱，在食用新鲜的黄花菜时可以用开水焯一下，然后在温水中反复冲洗几遍个，购买的黄花菜干品，也应该反复在温水中冲洗几遍，去掉菜中含有的灰尘和二氧化硫。

3、黄花菜不应该与驴肉一起食用

黄花菜与驴肉一起食用会导致人们出现心痛的感觉，特别是对于患有心脏病的患者来说更应该注意这一点。

4、胃溃疡和肠胃功能不调者不要食用黄花菜

黄花菜中含有大量的膳食纤维，胃溃疡及肠胃功能不调者食用容易加重病情。

5、哮喘病患者不要食用黄花菜

哮喘病患者讲究饮食清淡、不能食用过甜或者过咸的食物，而黄花菜属于湿热食物，哮喘病患者最好不要食用。

6、黄花菜不能与鸽肉或者鹌鹑肉一起食用

鸽肉与鹌鹑肉中富含蛋白质，但是和黄花菜一起食用会降低人体的抵抗力，有时还会导致上吐下泻。

黄花菜虽然营养丰富，但是要注意食用方法，否则容易出现损害身体健康的情况，在食用黄花菜时可以搭配木耳、猪肉、鸡蛋等食材，不仅可以丰富口感，也能增加人体所需要的营养。

一般人们食用黄花菜可以起到健脑、抗衰、防癌等作用，产妇产后食用黄花菜可以起到通乳、补血的功效，但是要注意黄花菜的食用方法，一定不要食用新鲜的黄花菜，另外干制的黄花菜在晾制过程中容易沾染细菌或者容易残留一些有害物质如二氧化硫等，所以食用黄花菜之前都应该用温水反复清洗再食用，了解了黄花菜的禁忌，人们在食用黄花菜时才能吃得更健康。