不知道大家是否了解石斛这种药材，很多人在平时生活中也听过这个名词，但可能没有见过，其实石斛是兰科石斛属的一种，它主要分布在我国的南部地区，大约有60个品种，石斛本是一种花，被人们称为石斛兰，在我国产的同属植物里，很多种类的茎都可以加工成药材，这种药材就叫做石斛。

今天就和我们一起来看一下石斛应该怎么吃，同时了解一下石斛的功效与作用

1.滋养阴津

经过实验证明石斛的功效与作用非常广泛，第1点是石斛可以滋养阴津，石斛的这种功效可以见于《中国药学大词典》，其中指出石斛具有“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”的功效，对于一些阴虚津亏的人来说是一种很好的滋补药材。

2.增强体质

石斛的第2个作用是可以增强人们的体质，因为石斛中含有非常丰富的多糖类物质，而经过很多实验可以证明石斛中富含的这种多糖类物质具有增强人体免疫力的作用，能够使人们有效的抵抗外部细菌病毒的侵袭，从而保持身体强健。

3. 补益脾胃

石斛的第3个作用是可以补益脾胃，很多专家表示石斛是一种益胃生津的药物，其中在一些古代药物典籍中也可以找到类似的证据，比如说在《神农本草经》、《本草再新》等书籍中都可以发现这一功效，同时在现代生活中，经过证实石斛是一种可以有效治疗脾胃的药物。

4.护肝利胆

石斛的第4个作用是护胆利肝，这是历代的医学家都证明的一点，认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，并且可以治愈肝炎，胆囊炎等疾病。

一般石斛的吃法有三种，第1种是可以直接吃；第2种是炖；第3种吃法是石斛可以榨汁。我们主要来说一下第2种方法，第2种方法就是用刀拍打石斛，打扁之后将食物放入锅中煮，这样有利于药性成分的吸收。希望我们今天的内容能够带给您一些帮助，我们会尽可能为您提供更加优质的内容。