胡萝卜是我们生活中必不可少的一种食材，胡萝卜有“小人参”的美誉，所以很多人都很喜欢吃胡萝卜，从对胡萝卜的称呼就可以看出来，胡萝卜的营养很丰富，胡萝卜里面有非常丰富的胡萝卜素，淀粉、矿物质、维生素等。关于胡萝卜能不能生吃？吃胡萝卜有什么好处？大家一起来了解一下。

胡萝卜可以生吃吗

生吃胡萝卜是可以的，胡萝卜含量最多的是胡萝卜素，生吃可以起到清除人体血液及肠道内的自由基，对身体起到保护心脑血管健康的作用，不会因为烹调的时候导致营养所流失。在生活中，生吃胡萝卜也是非常常见的。

对于女性朋友来说，生吃胡萝卜有一个非常好的益处，那就是会让女性的皮肤保持弹性，而且生吃胡萝卜祛斑的效果也是非常不错的，胡萝卜中的维生素A可以让细胞再生，有保护细胞防损害的作用，所以女性朋友平时多吃一些胡萝卜有很好的护肤效果。

吃胡萝卜有什么好处

1、益肝明目

因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在进入身体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，对身体可以起到缓解眼疲劳，特别是对电脑族来说，在生活中经常吃胡萝卜有着很好的护眼效果，同时吃胡萝卜还能够增强身体抵抗力。胡萝卜里面含有的是可溶糖类，多吃一些胡萝卜可以对身体起到保护心脑血管的作用。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需品，有利于细胞的生殖与增长。对于儿童来说，多吃胡萝卜还能有助骨骼的生长。在儿童的平常饮食中，应该加些胡萝卜。

4、降糖降脂

胡萝卜里面还含有降糖物质，是对糖尿病人有益处食物，其中所含的某些成分，如懈皮素、山标酚，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，对于糖尿病，冠心病、高血压的患者来说，是平常生活中非常不错的食材。

看完以上所述，相信对于胡萝卜可不可以生吃，吃胡萝卜有什么好处，有一个大体的了解了，凡事都有两面性，大家要注意的是一次不可以吃太多的胡萝卜。吃多了胡萝卜会让皮肤变黄的。希望这篇文章能帮到大家。