木耳是市场上常见的常见食品。它的价格不是太贵，味道也不错，吃的方法有很多种。但吃的时要小心，哪些食物不能与木耳一起食用？

1.鹌鹑肉

鹌鹑肉和黑木耳相克，黑木耳胆固醇含量很低，而且脂肪会增加血液黏稠度，同样的食物也不利于实用。

2.萝卜

木耳和萝卜都属于寒食，一起吃可以引起皮炎。木耳含有过敏原，有些特殊体质的人不应该防止木耳和萝卜一起吃。

3.浓茶

浓茶和木耳都含有多种生物活性物质，黑木耳含有铁，强茶含有单丁酸。这两种食物会产生复杂的生化反应，影响人体。铁的吸收和利用可以降低人体内铁的正常含量，缺铁很容易引起缺铁性贫血。因此，吃黑木耳时，不能喝茶。

4.野鸭

大家都知道木耳是一种冷食，野鸭也是，这两种一起吃，会对胃造成负担，严重的可能是消化不良。

5.维生素K3

维生素K3具有促进血液凝固的作用，而木耳含有抗癌凝血成分，两者结合起来会降低维生素的作用，因此木耳不能与含维生素K3的成分一起食用。

6.维生素A

黑木耳和维生素A都是相冲的，木耳中含有多种维生素，服用维生素再吃木耳，可能会导致药物堆积。木耳中的一些化学成分对合成维生素有一定的破坏作用。

7.麦冬

麦冬具有良好的疏通心脏血管和抗菌作用，但它与木耳中的成分相冲突。如果两者一起吃，可能会导致胸闷，恶心和其他不适。

8.田螺，海螺

木耳还含有更多的脂质和牙龈，这将与海螺中的生物活性物质产生不良反应。海螺很冷，木耳有光滑的效果。消化不良，严重中毒。

注意事项

血脂异常的人应该注意饮食量，血脂异常的人，经常吃木耳可以起到减肥的作用，但只能作为药物治疗的辅助手段，每周吃2~3次。

出血性中风患者应该小心吃。黑木耳有“食物中的阿司匹林”的美誉。经常食用黑木耳可抑制血小板聚集，降低血胆固醇水平，有利于预防和治疗冠心病，动脉硬化和心脑血管疾病。虽然黑木耳的好处很多，但出血性中风患者应该小心，因为凝血功能差。

黑木耳必须煮熟才能吃。黑木耳有一种叫做嘌呤核苷的物质，被称为黑木耳多糖。它具有很强的抗凝血活性，抗血小板聚集和抗血栓形成。需要说明的是，黑木耳在高温下煮熟后，可以提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收利用，因此必须煮熟黑木耳，食物水开始后不应直接食用。