春天是容易出现传染病的季节，而夏天则是肠胃疾病的高发季，肠道的正常与否直接影响人类的健康，而在气温很高的夏天，如果不注意肠胃，人体的免疫力和抵抗力也都会下降；

因此，很多疾病也会随之而来，其中，急性肠胃炎在夏季的发病率很高，是一种常见的肠胃疾病，那么，为什么急性肠胃炎在夏天发病率最高呢？应当怎么做才能预防呢？

1、食物易变质

由于夏季高温高湿，食物很容易发生变质，或许早上刚做好的饭菜，等到了晚上就不能再食用了，但是很多人都不太重视，这就为细菌创造了良好的环境，繁殖出更多有害身体的物质，甚至有些已经变质可是没有异味的食物，多数人仍旧食用，所以，病毒和细菌很容易侵入体内，从而对肠胃造成伤害。

2、骤然饮用生冷品

西瓜、清凉的饮料，以及饮用生冷水，这些解暑方式虽然暂时凉爽，但也会对健康造成危害，如果太凉的食物进入体内，就会刺激肠胃，肠道内部的血管会快速收缩，同时胃肠血流量减少，肠道对外部的抵御力下降，胃粘膜也会受到刺激，容易发生腹痛、腹泻，而且经常饮用生冷水，有害维生素容易侵入人体，会对肠胃造成损伤。

3、过度使用空调

过度使用空调也是一大原因。夏天，空调房间是最好的避暑之地，但是身体长时间在冰冷的环境中，又缺少足够量的运动，这样的冷热交替会降低人体免疫力和抗病能力，加重体内的寒气，因此也会出现身体不适的情况，特别是会影响肠胃等器官的正常运转。

急性胃肠炎患者大多具有类似的特征，常见的症状是：没有明显的疼痛、间歇性、持续性发作；

另外，一般伴随呕吐、腹泻、脱水等；严重的患者还伴有淤血、呕吐黄色胆汁等情况。

患者发作时一般比较急，不能拖延很长时间，否则伤害会很大，因此，建议及时治疗。

怎么做来预防急性肠胃炎呢？

1、勿食变质食物

由于天气热，很多细菌和病毒都有可能在剩下的食物中繁殖，从而造成食物变质，尤其是过夜的食物，甚至有些隔夜菜即使放进冰箱也不能再次食用，比如绿叶蔬菜、煎鸡蛋、海鲜等食物，很容易产生致癌物质，造成急性肠胃炎的恶化。

2、切记贪凉

肠胃喜暖不喜寒，若是经常喝冷饮料和凉水，或者长时间在空调温度过低的房间时，就会对肠胃造成不必要的伤害，容易引起肠胃炎，所以，平时应适量食用生冷品，以保证身体及其腹部的温暖。

3、适量食用生姜

俗话说，冬天吃萝卜，夏天吃生姜，是有一定道理的。夏天适量食用生姜会抵抗沙门氏菌，可以起到杀菌的作用。

另外，利用生姜擦拭肚脐和脚底，能够促进血液循环和新陈代谢，同时也有助于提高肠胃功能。

急性胃肠炎在夏季多发的原因与食物容易变质、骤然饮用生冷品，以及过度使用空调这三种情况有关，在平时要做好相应的预防措施，比如不吃变质食物、不饮生冷品等；

如果出现呕吐、腹泻、腹部异常疼痛等症状，最好是及时就诊，听从医生的嘱咐。