中期胃癌患者饥饿感加剧的原因是多方面的。首先，胃癌会破坏胃黏膜，导致胃酸分泌增加，胃肠道的消化功能下降，从而导致食物消化不良和吸收不足。这会使患者感到饥饿，需要不断地进食来满足身体的需求。
其次，中期胃癌患者往往会出现消瘦和贫血等症状，这是因为癌细胞会消耗大量的营养物质和能量，从而导致身体的营养摄入不足。这会使患者感到饥饿，需要频繁进食来补充营养。
此外，中期胃癌患者往往会出现食欲不振和恶心呕吐等症状，这会使患者无法正常进食，从而导致饥饿感加剧。而且，由于胃癌病变的位置和程度不同，患者的饥饿感和饱腹感也会有所不同。
综上所述，中期胃癌患者饥饿感加剧的原因是多方面的，包括胃酸分泌增加、消化功能下降、营养摄入不足、食欲不振和恶心呕吐等因素。因此，对于中期胃癌患者来说，需要采取综合治疗措施，包括手术切除、化疗、放疗等，以减轻症状、提高生存质量。同时，患者也需要注意饮食调理，避免过度饥饿和饱食，保证营养均衡，提高身体免疫力。