肠炎是一种感染性疾病，通常由细菌、病毒或寄生虫引起。其症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热等。在这种情况下，饮食是非常重要的，因为它可以帮助身体恢复健康。但是，是否可以在肠炎发作期间吃鸡肉呢？
首先，需要注意的是，肠炎患者应该避免摄入过多的脂肪和蛋白质，以免加重肠道负担。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，因此在适量的情况下，肠炎患者是可以食用鸡肉的。但是，需要注意以下几点：
1.烹饪方式：肠炎患者应该避免生食或未煮熟的肉类，因为这可能会导致细菌感染。因此，鸡肉应该煮熟或烤熟后再食用。
2.食用量：肠炎患者应该控制食用量，以免过度负担肠道。建议每天食用50-100克的鸡肉。
3.配菜选择：肠炎患者应该选择易消化的食材作为配菜，如米粥、蔬菜等。同时，避免食用刺激性食物，如辣椒、生姜等。
总之，肠炎患者可以适量食用煮熟或烤熟的鸡肉，但需要注意烹饪方式、食用量和配菜选择，以免加重肠道负担。同时，如果症状严重或持续时间较长，应及时就医治疗。