腹膜炎手术是一种较为复杂的手术，需要患者在术后进行恢复。在恢复期间，饮食是非常重要的一部分，特别是水果的选择。以下是一些适合腹膜炎手术康复期间食用的水果以及原因：
1. 苹果：苹果是一种富含纤维素的水果，可以帮助促进肠胃蠕动，有助于消化和排便。此外，苹果还含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力。
2. 葡萄柚：葡萄柚是一种富含维生素C和钾的水果，有助于降低血压和胆固醇。此外，葡萄柚还含有一种叫做纤维素的物质，可以帮助消化和排便。
3. 草莓：草莓是一种富含维生素C和抗氧化剂的水果，有助于提高免疫力。此外，草莓还含有一种叫做芦丁的物质，可以帮助减轻炎症和消肿。
4. 蓝莓：蓝莓是一种富含抗氧化剂的水果，有助于保护身体免受自由基的伤害。此外，蓝莓还含有一种叫做花青素的物质，可以帮助减轻炎症和消肿。
5. 橙子：橙子是一种富含维生素C的水果，有助于提高免疫力。此外，橙子还含有一种叫做柚皮素的物质，可以帮助减轻炎症和消肿。
总之，在腹膜炎手术康复期间，选择富含纤维素、维生素C和抗氧化剂的水果是非常有益的。这些水果可以帮助促进消化和排便，提高免疫力，减轻炎症和消肿。当然，在选择水果时，还要注意个人的口感和消化能力，避免选择过于酸甜或难以消化的水果。