吃点芹菜炒肉拉肚子的原因可能是因为芹菜和肉类在烹饪过程中没有煮熟，或者是因为食材本身存在细菌或病毒，导致食物中毒。
首先，芹菜和肉类都是易于受到细菌或病毒污染的食材。如果在烹饪过程中没有充分煮熟，这些细菌和病毒就可能残留在食物中，进入人体后会引起肠胃不适，导致拉肚子。
其次，芹菜中含有丰富的纤维素和果胶等成分，这些成分可以促进肠道蠕动，加速食物通过肠道的速度。如果食用过多的芹菜，会刺激肠道蠕动过快，使得肠道没有足够的时间吸收养分，从而导致拉肚子。
此外，芹菜中还含有一种叫做麻黄碱的成分，这种成分具有一定的刺激性，如果摄入过量，也会导致肠胃不适。
因此，为了避免吃点芹菜炒肉拉肚子的情况发生，我们在烹饪过程中应该充分煮熟食材，避免食物中毒的发生。同时，也要注意芹菜的摄入量，不要过量食用，以免刺激肠胃。如果出现拉肚子的症状，应该及时就医，避免症状加重。