贲门癌晚期是指癌细胞已经扩散到身体其他部位，病情已经比较严重。浑身浮肿是贲门癌晚期患者常见的症状之一，其原因可能有以下几个方面：
1. 肝功能受损：贲门癌晚期患者常常会出现肝功能受损的情况，导致肝脏无法正常代谢体内的水分，从而引起浮肿。
2. 淋巴管受阻：贲门癌晚期患者的淋巴管可能会被癌细胞侵犯，导致淋巴管受阻，从而引起浮肿。
3. 肾功能受损：贲门癌晚期患者可能会出现肾功能受损的情况，导致体内水分无法正常排出，从而引起浮肿。
4. 蛋白质丢失：贲门癌晚期患者可能会出现蛋白质丢失的情况，导致血浆胶体渗透压下降，水分从血管内渗出到组织间隙，从而引起浮肿。
针对以上原因，医生可能会采取不同的治疗措施，如肝功能支持治疗、淋巴管引流、肾功能支持治疗、营养支持等，以缓解浮肿症状。同时，患者也应该注意控制水分摄入量，避免过度饮水，以减轻浮肿症状。