如果一喝凉茶就拉肚子，可能是因为凉茶中的成分对肠胃产生了刺激作用，导致肠胃蠕动加快，引起腹泻。凉茶中常见的成分有菊花、金银花、甘草、茶叶等，其中有些成分可能会对某些人产生过敏反应，引发腹泻。
另外，凉茶中含有一些药性成分，如黄连、黄芩等，这些成分有杀菌、消炎的作用，但过量使用会对肠胃产生刺激作用，导致腹泻。此外，凉茶中的茶碱也可能会对肠胃产生刺激作用，引起腹泻。
如果一喝凉茶就拉肚子，应该停止饮用凉茶，并及时补充水分，以防脱水。可以喝些淡盐水、米汤等清淡易消化的食物，避免食用刺激性食物。如果腹泻情况较严重，可以服用一些止泻药物，但要注意不要滥用药物。
此外，如果经常出现一喝凉茶就拉肚子的情况，应该去医院进行检查，排除肠胃疾病的可能性。同时，选择凉茶时应该选择正规厂家生产的产品，避免购买劣质凉茶，以免引起不必要的健康问题。