吃百合头晕的原因可能有多种，以下是一些可能的原因：
1. 过敏反应：有些人可能对百合过敏，导致头晕、头痛等症状。如果您之前没有吃过百合，建议先尝试少量食用，观察是否出现不适症状。
2. 中毒：百合含有一定量的毒素，如果食用过量或不当，可能会中毒。中毒症状包括头晕、恶心、呕吐、腹泻等。建议在食用百合前，先将其煮熟或蒸熟，以减少毒素的含量。
3. 低血糖：百合中含有一种叫做淀粉酶抑制剂的物质，可以降低血糖水平。如果您本身血糖就偏低，食用百合可能会导致血糖过低，从而引起头晕等症状。
4. 营养不良：如果您长期食用单一食物，可能会导致营养不良。百合虽然含有多种营养物质，但不能作为唯一的食物来源。如果您长期食用百合，可能会导致营养不良，从而引起头晕等症状。
总之，吃百合头晕可能是由于过敏、中毒、低血糖或营养不良等原因引起的。如果您出现头晕等不适症状，建议停止食用百合，并咨询医生的建议。同时，注意饮食均衡，不要过度依赖单一食物。