刚从冰箱取出的食物不能马上食用，需要经过一定的时间进行解冻或加热处理。这是因为冰箱内的温度通常在0-5摄氏度之间，食物在这样的低温环境下会变得冷冻硬化，口感和味道都会受到影响。此外，冷藏食品中可能存在细菌和微生物，如果不经过加热处理，这些细菌和微生物可能会在食物中繁殖，导致食品变质，对人体健康造成危害。
对于需要解冻的食品，最好将其放在冰箱中进行缓慢解冻。这样可以保持食品的质量和口感，同时也可以避免细菌和微生物的繁殖。如果需要加热处理的食品，应该确保其内部温度达到75摄氏度以上，这样可以有效地杀死细菌和微生物，保证食品的安全性。
此外，还需要注意的是，冰箱内的食品应该按照不同的类别进行分类，避免交叉污染。例如，生肉和熟食应该分开存放，避免生肉中的细菌污染熟食。同时，冰箱内的食品应该及时食用，避免长时间存放导致食品变质。
总之，刚从冰箱取出的食品不能马上食用，需要进行解冻或加热处理。这样可以保证食品的质量和口感，同时也可以保证食品的安全性。在使用冰箱时，还需要注意分类存放和及时食用，避免食品变质。