皮试发生过敏性休克是一种严重的过敏反应，需要立即进行抢救。以下是具体的抢救方法：
1. 立即停止皮试：过敏性休克的首要原因是持续接触过敏原，因此，首先要立即停止皮试，避免过敏原继续进入体内。
2. 保持呼吸道通畅：过敏性休克可能导致呼吸困难，因此，需要立即采取措施保持呼吸道通畅，如将患者置于半卧位，清除口鼻分泌物，必要时进行气管切开或者气管插管。
3. 给予抗过敏药物：可以给予肾上腺素、抗组胺药、皮质激素等药物，这些药物可以抑制过敏反应，缓解症状。
4. 维持血流动力学稳定：过敏性休克可能导致血压下降，需要给予足够的液体复苏，必要时使用升压药物。
5. 持续监测生命体征：要密切监测患者的心率、血压、呼吸、意识等生命体征，观察病情变化，以便及时调整治疗方案。
6. 预防再次过敏：对于已知过敏源的患者，应避免再次接触，对于未知过敏源的患者，应进行过敏源检测，找出过敏源，以便进行避免。
以上是对皮试发生过敏性休克抢救方法的介绍，每一步都是为了保护患者的生命安全，减轻过敏症状，稳定生命体征，预防再次过敏，因此，每一步都是必不可少的。