胃癌术后15天，患者需要喝一些易于消化、营养丰富的汤来帮助身体恢复。以下是几种适合患者食用的汤以及其原因：
1. 鸡汤：鸡汤是一种营养丰富的汤，含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助患者恢复体力。此外，鸡汤还含有胶原蛋白，可以促进伤口愈合。
2. 蔬菜汤：蔬菜汤中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助患者补充营养。此外，蔬菜汤还含有纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 豆腐汤：豆腐汤是一种易于消化的汤，含有丰富的蛋白质和钙质，可以帮助患者恢复体力并补充钙质。此外，豆腐汤还含有大豆异黄酮，可以预防癌症的发生。
4. 鱼汤：鱼汤中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以帮助患者恢复体力并提高免疫力。此外，鱼汤还含有丰富的维生素D和钙质，可以帮助患者补充钙质。
总之，胃癌术后15天患者需要喝易于消化、营养丰富的汤来帮助身体恢复。以上几种汤都含有丰富的营养成分，可以帮助患者补充营养、恢复体力，并促进伤口愈合。同时，患者在选择汤品时也应注意避免过于油腻或刺激性的食物，以免对身体造成负担。